Uunijäätelö on helppo ja nopea tehdä.

1 valmis kakkupohja

tai

2 munan kakkupohja

1 l vaniljajäätelöä tai jotain marjajäätelöä

n. ½ l marjoja (mansikoita, vadelmia)

3 valkuaista

3 rkl sokeria

Kokoa kakku uuninkestävälle paistosvuoalle. Viipaloi jäätelö kakkupohjan päälle. Survo marjat ja levitä ne jäätelön päälle. Valmista marenki vatkaamalla valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri sen joukkoon. Vuoraa marengilla koko kakku, myös reunat, ettei jäätelö sula kuumassa uunissa. Paista kakkua 250 asteessa 3-5 minuuttia. Kun marenkikuorrutus on saanut vähän väriä, uunijäätelö on valmis.