Viime kesänä saatiin omalta maalta mukavasti mansikoita. Osa päätyi kääretortun täytteeksi. Laitoin ohuen kerroksen sokeroimatonta omenasosetta ja viipaloituja mansikoita tortun väliin ja menekki oli taattu. :-)

Pohja

2 munaa

3/4 dl sokeria

3/4 dl mantelijauhetta

3/4 dl perunajauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

3 rkl suklaarouhetta

Munat ja sokeri vaahdotetaan. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään varovasti vaahdon joukkoon. Lopuksi lisätään suklaarouhe. Paistetaan korppujauhotetussa piirasvuoassa 200 asteessa 15 min.

Täyte

200 g appelsiinituorejuustoa

1 dl maustamatonta jogurttia

1 rkl suklaarouhetta

2 rkl appelsiinimehua

2 liivatelehteä

Tuorejuusto, jogurtti ja suklaarouhe sekoitetaan keskenään. Liotetut liivatelehdet sulatetaan kiehuvan kuumaan appelsiinimehuun, joka lisätään jogurttiseokseen. Täyte kaadetaan hyytymään jäähtyneen kakun päälle.

Päälle

2 dl appelsiinimehua

1 ½ dl hyytelösokeria

Appelsiinimehu kuumennetaan kiehuvaksi ja hyytelösokeri sulatetaan siihen. Liemi kaadetaan varovasti hieman jäähtyneenä hyytyneen jogurttiseoksen päälle.

Koristeeksi

valkosuklaata rouheena

tummaa suklaata raitoihin ja ruusun lehtiin

valkoinen marsipaaniruusu

Tein taannoin voileipäkakkua, mutta resepti on jo unholassa. Koristeista päätellen täytteenä on ollut meetwurstia ja kinkkua. Harmittaa kun löytyy kuvia, muttei ohjetta.

ihastuttava enkeli

ja peikkopoika ;-)

Kastejuhla ruskan väreissä

Tarjoilussa oli perinteisen täytekakun ja pullakranssin lisäksi kahdenlaisia pikkuleipiä, kampanisuja, leipäjuustoa, voisarvia, peruna- ja ohrarieskaa sekä vihersalaattia ja meetwurstipastasalaattia.