Viime kesänä saatiin omalta maalta mukavasti mansikoita. Osa päätyi kääretortun täytteeksi. Laitoin ohuen kerroksen sokeroimatonta omenasosetta ja viipaloituja mansikoita tortun väliin ja menekki oli taattu. :-)

Pohja

2 munaa

3/4 dl sokeria

3/4 dl mantelijauhetta

3/4 dl perunajauhoja

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

3 rkl suklaarouhetta

Munat ja sokeri vaahdotetaan. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään varovasti vaahdon joukkoon. Lopuksi lisätään suklaarouhe. Paistetaan korppujauhotetussa piirasvuoassa 200 asteessa 15 min.

Täyte

200 g appelsiinituorejuustoa

1 dl maustamatonta jogurttia

1 rkl suklaarouhetta

2 rkl appelsiinimehua

2 liivatelehteä

Tuorejuusto, jogurtti ja suklaarouhe sekoitetaan keskenään. Liotetut liivatelehdet sulatetaan kiehuvan kuumaan appelsiinimehuun, joka lisätään jogurttiseokseen. Täyte kaadetaan hyytymään jäähtyneen kakun päälle.

Päälle

2 dl appelsiinimehua

1 ½ dl hyytelösokeria

Appelsiinimehu kuumennetaan kiehuvaksi ja hyytelösokeri sulatetaan siihen. Liemi kaadetaan varovasti hieman jäähtyneenä hyytyneen jogurttiseoksen päälle.

Koristeeksi

valkosuklaata rouheena

tummaa suklaata raitoihin ja ruusun lehtiin

valkoinen marsipaaniruusu

Tein taannoin voileipäkakkua, mutta resepti on jo unholassa. Koristeista päätellen täytteenä on ollut meetwurstia ja kinkkua. Harmittaa kun löytyy kuvia, muttei ohjetta.

ihastuttava enkeli

ja peikkopoika ;-)

Kastejuhla ruskan väreissä

Tarjoilussa oli perinteisen täytekakun ja pullakranssin lisäksi kahdenlaisia pikkuleipiä, kampanisuja, leipäjuustoa, voisarvia, peruna- ja ohrarieskaa sekä vihersalaattia ja meetwurstipastasalaattia.

Viime talvena jäädytimme pihallemme jääveistoksia. Muotteja jäi vielä, joten eiköhän näitä nähdä pihallamme tänäkin talvena.

Täytteenä tässä kakussa oli omenasosetta ja vähän banaania. Kermavaahdon joukkoon olen lisännyt rahkaa.

Pohja

6 munaa

2½ dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

4 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

Munat ja sokeri vaahdotetaan. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään varovasti siivilän läpi munavaahtoon. Taikina kaadetaan voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paistetaan 175 asteessa n. 45 minuuttia.

Ekaluokkalaisemme tarjosi kavereilleen tällaista "karkkikakkua". Pohja on kääretorttulevyistä ja täytteenä mansikkaa.

Tässäpä resepti, joka onnistuu myös ilman sähkövatkainta. Ohjeesta tulee yksi piirasvuoallinen tai 12 muffinia.

2 munaa

1 dl sokeria

100 g margariinia sulatettuna

1 dl maitoa

2 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1½ tl leivinjauhetta

½ tl kardemummaa

1 tl vanilliinisokeria

2 dl mustikoita

Riko munien rakenne kevyesti sekoittamalla ja sekoita sokeri joukkoon. Lisää jäähtynyt margariini ja maito. Yhdistä kaikki kuivat aineet keskenään ja sekoita ne taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Ripottele pinnalle (pakaste)mustikoita. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.

Nopeasti hyvää isolle joukolle.

pellillinen

5 dl piimää

1 dl öljyä

3 dl sokeria

8 dl vehnäjauhoja

1 ½ tl soodaa

2 tl kanelia

Päälle: omenakuutioita

              sokeria

Sekoita piimä, öljy ja sokeri. Sekoita sooda ja kaneli jauhojen joukkoon. Lisää jauhoseos piimän joukkoon siivilän läpi. Sekoita taikina tasaiseksi ja levitä se leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kuutioi omenat ja levitä ne taikinan päälle. Ripottele sokeria pinnalle. Paista piirakkaa 225 asteessa 25 min.